Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 gram spaghetti,- 1 rode paprika,- 4 tomaten,- 150 gram zwarte olijven zonder pit,- 1 eetlepel kappertjes,- blaadjes basilicum,- 4 eetlepels olijfolie,- zout,peper,- geraspte kaas (naar smaak)
Voorbereiding:
Maak de paprika schoon, zaadjes verwijderen, en in kleine blokjes snijden.
Tomaat onderdompelen in heet water, velletje en zaadjes verwijderen.
Aubergine in plakjes snijden en 10 minuten laten uitlekken in vergiet
Basilicum in kleine stukjes knippen.
Bereidingswijze:
Doe de olijolie in de koekpan en bak de paprika, aubergine, tomaat zo?n 10 minuten, daarna de olijven en kappertjes erbij doen en nog eens 10 minuten laten bakken op een niet te hoog vuur. Doe er zout en peper bij.
Kook ondertussen de spaghetti al dente, afgieten en vermengen met de saus, en de fijngeknipte basilicum.
Strooi er geraspte kaas over.
|
|